Aschermittwoch hat die Fastenzeit eingeläutet. Wir sind dieses Jahr mit Alkoholfasten dabei. Aschekreuz und 40 Tage 0 Promille für einen klaren Geist.
Das germanische Wort “Fasten” kommt als christlicher Begriff vom althochdt. fastēn, das ursprünglich bedeutet “(an den Geboten der Enthaltsamkeit) festhalten”, wobei die gebotene Enthaltsamkeit als “Fest-Sein” gedacht wurde.
Jesus sah die Gefahr (Mt 6,16), beim Fasten ostentativ eine wehleidige Miene aufzusetzen. Damit es nicht dazu kommt, haben wir uns zum Alkoholfasten einen kleinen Vorrat alkoholfreier Weine als abendliche Absacker angelegt. Und darunter fällt ein Kandidat besonders positiv auf: Der rote „Doppio Passo Primitivo Alternativa“.
Trendwein Primitivo
Um die Primitivo-Traube ist ja ein regelrechter Hype ausgebrochen. Der (alkoholhaltige) “Doppio Passo Primitivo Rosso” war die letzten Jahre ein Trendwein und hat uns viele schöne Genussmomente beschert.
Er wird aus der Primitivo-Traube hergestellt, die hauptsächlich in Apulien, Italien, angebaut wird. Seine Kraft und sein intensives Aroma verdankt er einer besonderen Herstellungsmethode, der zweistufigen Lese. Sie gibt ihm seinen Namen “Doppio Passo”, was auf Italienisch “Doppelschritt” bedeutet.
Die erste Lese erfolgt bei voller Traubenreife, die zweite Lese zu einem späteren Zeitpunkt. Das sorgt für einen höheren Zuckergehalt bei den Trauben und somit einen weichen, intensiven und vollmundigen Wein mit feiner Restsüße. Sein
- dichter, konzentrierter Körper,
- Aromen von Beerenfrüchten und Kirsche und
- sanfte Tannine
machen den Primitivo zum idealen Begleiter für Fleischgerichte, Pasta oder gereiften Käse.
Neue Maßstäbe fürs Alkoholfasten
Bei seinem entalkoholisierten Bruder “Doppio Passo Primitivo Alternativa”
- schmeckt man deutlich die Textur desselben Stammbaums heraus;
- ohne Alkohol fehlt zwar die typische Wuchtigkeit – aber er ragt weit über die fade Saftplörre anderer alkoholfreier Rotweine heraus;
- Dieser Wein setzt nicht nur für das Alkoholfasten neue Maßstäbe in einem Segment, in dem verbesserte Entalkholisierungsverfahren für leckere Überraschungen sorgen.
Ich habe den “Doppio Passo Primitivo Alternativa” in einem gut sortierten Edeka-Markt entdeckt. Ansonsten gibt es ihn immer wieder als Angebot bei einschlägigen Online-Händlern.
Titelfoto: Playground AI
